Cozinhar com os legumes da época

Desta vez, foram as ervilhas de quebrar.

Como cozinhá-las?

Lembrei-me de as juntar a um arroz de feijão branco, a fugir pelo prato fora, como é hábito dizer-se, que é sempre uma delícia e resultou assim como a fotografia testemunha.

A ocasião pedia e, por isso, a escolha recaiu num Vinho Regional de Lisboa.

Merlot, Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon são as castas presentes neste Quinta de Pancas (Companhia das Quintas). Custou 7,00€ aproximadamente e tem uma excelente relação qualidade/preço.

A terminar esta refeição, a sobremesa da sapiência antiga:

Quem bem come e bebe… bem faz o que deve.

E foi precisamente o que se fez…